Frozen Oreo cheese Cake

Udah lama banget pengen nyobain resep cheesecakenya maquis. Cuma karena sibuk,males,blablabla,dll ga pernah jadi. Sampe akhirnya ada orderan frozen cheesecake untuk function. Jadi juga gw praktekin resep ini :p

Berikut resep frozen cheesecake maquis yang sudah gw modif

Frozen Cheesecake:

160 ml susu cair
80gr gula pasir

160gr kuning telur
80gr gula pasir

600gr cream cheese (diamkan di suhu ruang min 1jam)
80gr gula pasir

6gr gelatine
20gr air panas

100gr plain yoghurt

500ml whipping cream
25gr gula bubuk

1pc jeruk lemon, ambil jusnya

Cara Membuat :
1. Panaskan susu cair dan gula hingga gula larut, sisihkan.
2. Bain marie kuning telur dan gula, kocok hingga juning telur berwarna pucat dan agak mengembang, sisihkan.
3. Kocok cream cheese dan gula pasir hingga benar-benar halus,lembut dan gula larut.
4. Tuang kuning telur ke adonan cream cheese.
5. Larutkan gelatine dengan air,tuang ke adonan cream cheese. Aduk rata.
6. Masukkan plain yoghurt dan lemon jus ke adonan cream cheese,aduk hingga merata.
7. Kocok whipping cream dan gula halus hingga mengembang. Masukkan ke adonan cream cheese
8. Terakhir masukkan susu cair. Aduk hingga merata. Adonan sudah jadi.

Sekarang saatnya merangkai frozen cheesecake.

Untuk membuat frozen cheese cake ini saya menggunakan base tartlette shell. Harusnya pakai tartlette yang ukuran medium dan buat seripis mungkin shellnya biar cheesecakenya terasa.

Susun tartlett shell di tray, Tuangi dengan adonan cheese cake

Taburi permukaan cheesecake dengan oreo yg ditumbuk kasar

Voilaaaaa,,,frozen oreo cheesecake