Cookies Lebaran

Sebenernya bulan puasa ini males banget untuk buat kuker. Baru beberapa hari puasa, beberapa teman sudah mulai order kuker. Akhirnya ngumpulin niat untuk buat adonannya. Sampai 2 minggu puasa berjalan, belum juga ada hasrat untuk mulai manggang kuker.

Untungnya di minggu ketiga puasa, dapet extra libur 1hari dan sabtu juga ternyata libur. Jadi dalam 1 minggu libur 3 hari. Yaaayyy.

Biar agak males dan ngerjainnya super nyantai disambi main hayday juga teenyata dalam 3hari bisa dapat 24 toples. Lumayan. Berarti emak, emak mertua, tante mertua, adek2 dan beberapa teman semua kebagian jatah.

Berhubung ada beberapa orang yang belum kebagian jatah dan temen gue juga mau pesen lagi, akhirnya dua hari sebelum lebaran Mainan lagi sama tepung dan butter. Voila,,

Hasil kerajinan tangan gue selama bulan puasa ini.

Searah jarum jam, kastengels, thumbprint blueberry, nastar cokelat, sagu keju

Searah jarum jam, kastengels hati, sagu keju, putri salju, kastengels

Nah kalau yang ini, kastenels yang gue bungkus rapih dan pakai pita. Untuk dikirim ke temen gue yang pesan kuker.

-Selamat Hari Raya Idul Fitri-

Mini Desserts

Well, ini adalah proyek terakhir Terakhir untuk tempat kerja gue s***a group. Setelah 1,3 tahun kerja, gue rasa sudah lebih dari cukup untuk semua drama yang ada :p

Marketing di group ini lagi gencar2nya cari proyek. Dari yang nilainya lumayan, recehan sampai yang rugi juga dihajar semua sama mereka. Kebetulan 3hari sebelum lebaran mereka dapat proyek dan harus mengirimkan samplenya terlebih dahulu. 6 macam bento box dengan 6 macam dessert. Dari asian food hingga western.

Berikut adalah dessert yang gue buat untuk bento box

Kanan atas kearah jarum jam : 

Hokkaido cheese cake with strawberry jam and cherry in syrup. 

Vanilla pannacotta with mango compote

Fermented cassava cake with chocolate surprise and baked almond

Green tea pudding

Molten chocolate lava cake

Red Velvet Birthday Cake

Ini adalah repeat order dari adiknya temen gue yang kemarin pesen RV buat anniversary. Kali ini dia pesen cake untuk ultah temennya. 

Basenya masih sama, sponge cake yang ditambahkan almond powder dan susu bubuk. Untuk frostingnya masih pakai cream cheese+ butter+ icing sugar + lemon juice.

Untuk decornya, trimingan dari red velvet dihaluskan lalu dipanggang sampai kering. Lalu ditempel ke sekeliling cake yang sudah di cover dengan cream cheese frosting.

Voilaa....

Alhambra Cake #LeCordonBleuRecipe

#latepost

Ini project dari bos gue, dia nyuruh gue untuk buat cake ini pakai resep dari kampus kebanggaanya, le cordon bleu. Kalo searching di google cake ini lumayan famous ya. Meskipun sebenernya cuma chocolate cake yang di isi dengan ganache dan disiram chocolate glazed. Masih sodaranya sacher, cuma ga pake apricot jam aja.

Signature decornya si alhambra memang bunga mawar yang dibuat dari marzipan. Berhubung tangan gue pernah canggih kalau mainan fondant dll, maka begitulah jadinya.

Anniversary Cake with Edible Image #RedVelvet

Cake ini pesanan dari adiknya temen gue. Dia mau ngerayain 1tahun pernikahannya. Requestnya, red velvet cake pake edible image.

Basenya adalah sponge cake yang gue tambahin almond powder dan susu bubuk. Untuk frostingnya gue pakai cream cheese + butter dengan perbandingan 1 : 1 ditambah icing sugar dan lemon juice.

Gue nemu fancy box ini di toko loyang. Lucu ya :p

Campaign.com Banquet Event

Tanggal 26 juni 2014 kemarin, di tempat kerja gue ada function. Kliennya adalah campaign.com 

Berikut adalah item yang gue buat untuk function :

Strawberry Shortcake with Strawberry mousse

Opera Cake

Vanilla cupcakes with buttercream frosting

Cupcakesnya direquest dengan buttercream warna orange dan putih sesuai dengan logo mereka. Lalu dikasih huruf-huruf dengan tulisan campaign

Kalau yang ini vanilla cupcakes dengan vanilla buttercream dan fresh strawberry

Caramelized lemon tart