Pannetone & Puff Pastry Stick

Ini adalah "christmas Gift" dari salah satu supplier. walaupun saya tidak merayakan natal tapi mereka berbaik hati memberikan hadiah ini (padahal sih aslinya malak :P)

Pannetonemya harum sekali dengan campuran raisin, cheery peel, dan kacang almond kalo ga salah. rasanya enak. teksturnya lembut sekali. katanya sih bikinnya lama banget. senangnya tinggal makan aja :P selain pannetone saya juga diberi puff pastry stick yang enak banget dicemilin sambil dicelup ganache cair. yummmy. Terima kasih sudah membantu saya menambah beratbadan ( gagal lagi dietnya)

 penampakan si pannetone. ngingetin sama jaman kecil kalo nyokap suka beli ini. dlu ada yang jual impor langsung dari luar. masih kebayang gimana rasa enaknya. makanya seneng banget dapet gift ini.

Baked Cheese Cake

Paling seneng bikin cheese cake ini, simple ga rempong ga usah di bain marie. Sayang manggangnya kali ini kelamaan :P teksturnya memang seperti cheesecake mentah, tapi begitu dimasukkna ke dalam chiller langsung firm. bisa dimakan begitu saja atau dikasih strawberry sauce. yummy

ini crumble untuk dasar cheese cake

Ribet pakai loyang besar, di loyang muffin saja.

adonan yang sudah jadi

Tekstur adonan

Adonan siap dipanggang

panggang pakai otang juga bisa. dg api agak besar 18 menit cukup. yang penting sudah tidak goyang2 lagi. tidak usah di bain marie. langsung saja.

Berikut adalah versi cantik dari baked cheese cake ini

Selain dibuat dengan base crumb, bisa juga diisi di kulit pie

Roti Sobek

Akhirnya, setelah sekian kali buat roti sobek bisa juga hasilnya montok. Sekalipun ga diuleni sampai kalis. Berkat tepung Komachi + otentic dolce. Roti sobek ini diisi dengan Ayam jamur ( sisa buat bakmi ayam) chocolate chips, keju parmesan+cheddar dan juga cokelat keju. trus ada sisa sedikit adonan, digulingkan ke oreo crumb, chocolate chips dan keju. hasilnya enak cuma tampilannya aja yang ga ok makanya ga di pajang :P

 Adonan setelah diisi

Roti setelah matang

harley Davidson Theme Birthday Cupcakes

Ini adalah pesanan dari bos kakak ipar gw, pas dy bilang bosnya mau order yang berbau harley langsung ciut. kenafah? karena pasti berhubungan sama fondant. Seceres tangan ini amat sangat gak ahli untuk buat figurin. Setelah ngobrol-ngobrol akhirnya putusin untuk pakai edible image saja. Langsung buru2 BBm mbak Susyana Chan. Konsultasi dikit jadi deh gambarnya. tinggal dikirim besok. Mbak susyana ini selalu bisa diandalkan, mau semefet apapun orderan gw pasti dibuatin sama dy. makanya gw seneng banget order ke dy.

Untuk base Cupcakenya sendiri ada 2 macam. yaitu Mud Chocolate Cupcakes resepnya dikasih sama mbak liliany lava kitchen. Full Chocolate couverture +  fillingnya coklat couverture juga. cokelat gak pernah bohong. kalo pake compound rasanya ga janji yaaaa... nah yang kedua pakai Cupcake vanillanya Rina Rinso. Ini resep juara banget lho, harum, lembut. pokokknya enak. Isinya pakai Praline.

Mud Chocolate Cake :
Bahan :
120 ml air
30 gram cokelat bubuk (pakai schoko maya)
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong (pakai Belcolade)
125 gram mentega tawar (pakai bakers mix)
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir halus
4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
125 gram tepung terigu protein rendah 

CARA MEMBUAT :
Panaskan air dan cokelat bubuk. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.

Masukkan mentega tawar dan sebagian gula pasir halus. Aduk sampai mentega larut. Angkat. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

Tuang sedikit-sedikit ke tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahan sisa gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Rina Rinso: resep dasar kapkek
150 gr margarin (pakai bakers mix)
120 gr gula kastor (pakai 90 gr)
150 gr terigu
25 gr susu bubuk ( pakai susu dancow)
1/2 sdt BS (baking soda)
3 butir telur
1 sdt essens vanili

Cara membuat :
Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.
Masukkan semua bahan itu ke dalam kom mikser
Kocok dengan kecepatan sedang (speed 6 di KA) selama 5 menit (aslinya sih 2 menit tp krn aku gak yakin jadi aku tambahin waktu ngocoknya).
Setelah itu masukkan ke cetakan muffin yg sudah diberi kertas cup.  Adonan ini kental sekali jadi untuk menuangkan ke paper cup pakai sendok aja.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.

Assorted Donat _ Krispy Kreme

Portuguesse egg tart - Madam Pie

Buat yang belum pernah nyobain portuguese egg tart sama sekali begitu nyobain ini pasti bakal bilang kalau rasanya enak banget, bahkan pengen nambah. tapi begitu udah nyobain portuguesse eggtartnya Golden Bakery pasti akan bilang biasa aja :D

Red Velvet - Breadtalk

Sebenernya ga niat beli ini, cuma karena udah beberapa hari kepikiran terus sama mocha nouggat cake akhirnya mutusin beli ini gara2 liat kacangnya yang betebaran. Gigitan pertama..biasa aja. Nothing special. bisa dibilang agak "hambar" akhirnya si dudud yang abisin.