Halloween treats

Menyambut halloween, gue diminta untuk membuat halloween treat. Biar display makin rame dan keliatan kalau kita merayakan halloween juga.

Kali ini gue membuat 3 items, ada cupcakes, decorated cookies dan terakhir cake pop.

Untuk cupcake, gue menggunakan base chocolate cake yang diisi dengan salted caramel, strawberry jam, blueberry jam dan ganache. Lalu untuk frostingnya gue menggunakan swiss meringue buttercream. Hiasannya menggunakan melted dark chocolate dan decorated cookies.

Untuk decorated cookies ini, gue buat stok lumayan banyak. Yang ukuran besar gue jual per pc sedangkan yang ukuran sedang gue jual per 2 pcs.

Yang terakhir adalah cake pop. Cake pop ini gue buat menggunakan base chocolatr cake lalu dicampur dengan swiss meringue buttercream.

Voilaa...

Chelsea Themed Birthday Cake

Ini masih orderan dari temen gue juga. Dia pesan 2 cake sekaligus. Karena mau merayakan ultah anaknya barengan.

Kalau yang ini basenya adalah 6 layer cokelat cake, diberi frosting cokelat buttercream lalu dicover ganache. Terakhir dicover buttercream warna putih dan diberi hiasan edible image chelsea.

Frozen Themed Birthday Cake

Kue ini adalah pesenan dari temen kerja gue di tempat lama. Padahal ultah anaknya baru oktober tapi ngordernya udah dari bulan agustus. Dasar emak2 rempong 😝

Basenya menggunakan red velvet cake. Lalu diberi frosting buttercream dan keju parut. Niatnya mau buat cream cheese frosting, cuma karena suhu lagi panas-panasnya dan kue ini akan dipajang seharian di halaman rumah, daripada basi mending pakai yang aman saja. 

Cakenya terdiri dari 6 layer, makanya lumayan tinggi dan berat. 

Setelah dicover menggunakan buttercream putih, lalu di cover lagi menggunakan buttercream warna biru dan diberi edible image elsa.

Ini adalah lolipop frozen theme, yang dibuat menggunakan cokelat campuran warna putih dan biru lalu diberi edible image.

Ini adalah testimoni dari yang pesan. Makasih yaaa 😍😍

Ps: fotonya jelek, kayanya tiap buat kue dengan warna biru lalu backgroundnya hitam warna yang dihasilkan pecah. Jadi next time harus cari background warna lain 😁

Silverqueen Brownies

Di facebook gue liat ibu2 banyak yang posting brownies dengan filling atau topping yang beda dari biasanya. Ada oreo, kitkat, silverqueen, toblerone, dll pokoknya cokelat yang enak2

Bukannya latah, tapi liat postingan itu gue jadi pengen makan brownies. Lagian hubby juga mau ada acara reuni sama temen2 smunya. Jadi pas dong timingnya.

Resep browniesnya gue pake resep brownies setengah kilo yang diposting sama teh nicke dan untuk toppingnya gue pake silverqueen sama dark choc chip. 

Voilaaa...

Red Velvet Birthday Cake

Cake ini adalah pesanan dari rekan kerja saya di kantor lama untuk pacarnya yang akan berulang tahun. Requestnya adalah red velvet cake dengan hiasan seperti bunga warna merah putih.

Basenya adalah sponge cake yang menggunakan campuran almond powder, cocoa powder, pewarna merah cair dan pewarna merah bubuk. 

Frostingnya terbuat dari cream cheese, butter, lenon juice dan icing sugar. Untuk frosting warna merah saya menambahkan strawberry jam, pewarna merah cair, pewarna merah bubuk dan pewarna hijau cair.

Penggunaan pewarna hijau cair merupakan tips yang saya dapatkan ketika googling. Karena beberapa kali buat frosting warna merah, sulit sekali mendapatkan warna yang benar-benar merah. Sedangkan saya tidak mau menggunakan pewarna merah yang terlalu banyak. Untuk mendapatkan warna merah yang pekat, frosting sebaiknya dibuat 2 hari sebelumnya. Agar benar-benar merah.

Cake ini dibuat 4 layer, setiap layer diberi lemon simple syrup dan cream cheese frosting. Lalu dicover dengan cream cheese frosting putih. Lalu didinginkan hingga set.

Setelah set, cover lagi dengan cream cheese frosting warna merah. Dihias sesuai request dan diberi wording. 

Voilaaa.....

FB : mekong mardyani eko

IG : mekongmardyani

Line: mekongmardyani

Birthday Cakes for Brother in Law

Cake ini terbuat dari chocolate sponge cake, chocolate buttercream, chocolate ganache dan chocolate glaze. Sekeliling cake dihias dengan cokelat pagar putih dan bagian atas diberi parutan dark chocolate. Angka 27 terbuat dari white chocolate.

Voilaaaa....

Baby One Month Cupcakes

Cupcakes ini adalah pesanan teman saya untuk acara selamatan bayinya.

Requestnya yang berhubungan dengan warna biru, tema bayi dan ada inisial nama bayinya. 

Basenya cupcakes dengan aneka rasa. Vanilla, chocolate, strawberry, blueberry, mixed peel dan tape keju.

Untuk frostingnya menggunakan buttercream dan pewarna biru. Lalu diberi hiasan yang terbuat dari cokelat dan fondant.

Voilaaaa....