Yak, masih lanjutan dari orderan wedding. Strawberry tartlett ini sebenernya simple banget. Yang bikin ribet cuma nyetakin tartlettnya satu persatu :D sisanya mah gampang.
Untuk buat Strawberry Tartlett ini dibutuhkan beberapa items, yaitu : Mini tartlett, diplomat cream, dark chocolate, fresh strawberry dan piping gel.
Mini Tartlett ala Mardyani Kitchen :
140 gr icing sugar
180 gr butter
100 gr telur
9 gr baking powder
6 gr garam
500 gr terigu
cara membuat :
kocok butter dan icing sugar hingga tercampur rata dan mengembang, tambahkan telur, kocok lagi hingga mengembang 2x lipat. terakhir masukkan bahan kering hingga tercampur rata. simpan di chiller min 30 menit sebelum dicetak. panggang dg suhu 175C selama 15menit.
Diplomat Cream ala Mardyani Kitchen :
75 gr gula pasir
500 ml susu cair
13 gr gula pasir
2 pcs kuning telur
40 gr maizena (lebih bagus custard powder)
vanilla essence
300 gr whipped cream
Cara Membuat :
Panaskan susu dan gula paair hingga hangat. Campur kuning telur, maizena dan gula pasir, lalu beri sedikit susu hangat. Aduk hingga merata. Tambahkan susu hangat lagi ke dalam campuran telur, lalu tuang ke susu hangat yang ada di panci. masak dengan api kecil hingga mengental sambil diaduk2. angkat, dinginkan. setelah dingin campur dengan whipping cream kocok.
Caa membuat strawberry tartlett :
Siapkan mini tartlet, olesi dengan dark chocolate. diamkan hingga dark chocolate mengeras.
isi bagian dalam tartlett dengan diplomat cream.
Tutuoi eengan strawberry.
olesi dengan piping gel
Tidak ada komentar:
Posting Komentar